A edição 2023 tem um tempero a mais, pois é a primeira realizada após a capital conquistar o título de Cidade Criativa da Gastronomia, concedido em outubro de 2019 pela Unesco. A iniciativa reforça o Programa Municipal de Turismo Gastronômico, que posiciona e qualifica Belo Horizonte e região como polo turístico gastronômico de relevância, por intermédio de políticas públicas e da articulação da cadeia produtiva.

Belo Horizonte agora integra a Rede Mundial de Cidades Criativas, que é um dos principais programas da Unesco para colocar em prática os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da Agenda 2030 e da Nova Agenda Urbana em nível local. Além da gastronomia, ela abrange artesanato e artes folclóricas, design, cinema, literatura, música e arte midiática. No Brasil, também fazem parte do grupo Belém/PA, Florianópolis/SC e Paraty/RJ (gastronomia); Brasília/DF, Curitiba/PR e Fortaleza/CE (Design); João Pessoa/PB (Artesanato e Artes Folclóricas); Salvador/BA (Música), e Santos/SP (Cinema).

O Botecar é uma das iniciativas que destaca a importância da capital mineira na gastronomia. O proprietário do bar Kxote, vencedor da edição 2019, participa este ano com o prato BenzoDeus. Ele acredita que a iniciativa valoriza a cadeia produtiva da gastronomia na cidade. “O festival é muito importante para reforçar a divulgação dos bares, ampliação de cartelas de clientes e para conhecermos novos fornecedores, por exemplo”, avalia. Durante o evento, cada boteco deverá elaborar seu tira-gosto com concepção livre. Os preços recomendados não podem ultrapassar entre R$30 a R$40. A mineiridade foi o tema escolhido para os pratos. O objetivo é valorizar a culinária de boteco de raiz, reforçar a identidade da cidade como a capital nacional dos botecos e homenagear a riqueza e a diversidade da culinária tradicional.

O vencedor do Botecar será escolhido pela soma dos votos de um júri especializado e do público, que vai eleger o melhor boteco, considerando critérios como sabor do tira-gosto, temperatura da bebida, ambiente e atendimento. O voto popular será registrado por meio de um QR code e direcionado para a plataforma de votação, digital. A apuração dos votos será auditada por empresa de especializada, independente.  A divulgação do resultado acontecerá em uma cerimônia de premiação fechada para convidados. Os nomes de todos os bares e pratos podem ser conferidos no endereço do Botecar no Instagram: @festival_botecar.

Além do título de Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco, a edição 2023 do evento deste ano sucede a 1ª edição da Bienal de Gastronomia de Belo Horizonte, que acontece até o dia 31 de outubro. Na programação, estão reunidos chefs renomados, como Leonor Espinosa, eleita em 2022 a melhor chef de cozinha do mundo pela revista britânica Restaurant; Janaina Rueda, chef e sócia da Casa do Porco, em São Paulo, eleito em 2022 o 7º melhor restaurante do mundo (World’s 50 Best) e Edson Leite, fundador do projeto ‘Gastronomia Periférica’.

Patrocínio da Prefeitura de Belo Horizonte, por meio da Belotur. Outros patrocinadores: Petra – a cerveja oficial do festival, DelMaipo. Apoio: Cachaça Decisão e Jogano Bet  Promoção: Rádio Itatiaia, Rádio Light FM, Estado de Minas, TV Alterosa, Portal Uai e Revista Encontro. Realização: AL2 Eventos. Agência de turismo oficial: Itália Turismo.

Serviço
Botecar 2023

31 de outubro a 30 de novembro

Informações: @festival_botecar

Confira os bares e os pratos participantes do Botecar 2023

555 Restaurante

Charuto do Mineiro.

Carne de sol enrolada em lascas de queijo coalho, acompanhada de farofa de milho com manteiga de garrafa crocante e dourada, finalizada com geleia de pimenta biquinho

R$32,90

Serve 2 pessoas

Rua Paulo Afonso 555, Santo Antônio

Terça a sexta, das 17h às 23h; sábado, das 11h às 23h; domingo, das 11h à 17h

Adega & Churrasco

Trem Bom

Bolinho de carne moída com ervas, recheado de cebola e maxixe cozido e maxixe empanado no parmesão e molho especial da casa

R$39,00

Serve 2 pessoas

Rua Maura, 120, Ipiranga. Tel.: (31) 3088-1555

Segunda a sexta, das 17h à 0h; sábado, das 17h às 22h; feriados, das 17h às 18h

Armazém Medeiros

Tamu de Volta!

No Texas, Brisket

No Sul, Granito

Pra nós, Uai! Maçã de Peito

Peito bovino confitado, desfiado e finalizado com tempero e ervas da nossa culinária, cebola roxa e molho de goiabada picante. Acompanha polenta frita e charuto de folha de couve com recheio de queijo Minas

R$38,50

Serve 2 pessoas

Rua Rio de Janeiro, 2221, Lourdes. Tel.: (31) 3275-2665

Segunda a sexta das 17h à 0h; sábado, das 11h à 1h; domingo e feriados, das 11h às 18h

 R$38,00

Serve 2 pessoas

Rua José Vieira Muniz 26, Floramar. Tel.: (31) 3434-6448

Terça à sexta, das 18h à 0h; sábado, das 12h às 23h30; domingo, das 11h30 às 18h

 batata, jiló crocante recheado com bacon e muçarela e couve crispy

R$39,90

Serve de 2 a 3 pessoas

Rua José Faleiro 219, Santa Helena

Terça e quarta, das 11h às 15h; quinta, das 11h às 22h; sexta e sábado, das 11h às 15h; domingo, das 11h às 16h

 Bar Estabelecimento

O Porco é de Deus

Copa lombo suíno de panela cozido no alho, cebola e molho de polpa de tomate com abacaxi, + oinc oinc de mandioca crua, queijo, farinha de arroz, ovos, salsa e calabresa e pipoca de toucinho

R$40,00

Serve 2 pessoas

Rua Monte Alegre, 160, Serra. Tel.: (31) 98392-1059

Quarta a sexta, das 17h30 à 0h; sábado, das 11h30 à 0h; domingo e feriados, sob consulta

 Bar Sô Pedro

Prexequinha Mineira

Bolinhos de carne moída empanados, bacon, creme de cebola, pimenta do reino. Acompanha farofa de bacon, crispy de cebola e molho de tomate especial e secreto e purê de banana da terra

R$38,90

Serve 3 pessoas

Rua Alberto Cintra, 454, União. Tel.: (31) 99650-6371

Segunda a sexta, das 16h às 23h; sábado, das 11h às 23h; domingo, das 11h às 20h

Bar Tudo Legal

De Dentro da Lata

Costelinha de lata, linguiça artesanal de pernil com queijo e polenta frita com cobertura de queijo minas

R$39,90

Serve 2 pessoas

Avenida Silva Lobo 2039, Grajaú. Tel.: (31) 3566-1458

Segunda, das 11h às 14h30, terça a sábado, das 11h às 23h30; domingo, das 11h às 23h

 Terça a sexta, das 16h à 0h; sábado, das 11h à 0h; domingo, das 11h às 22h

Buteco do Maranhão

Mineirinho Arretado

Carne de sol serenada, costelinha de porco, queijo coalho, batatas sauté e pimenta biquinho

R$38,00

Serve 2 pessoas

Rua Bernardo Guimarães, 1874, Lourdes. Tel.: (31) 99325-3540

Segunda a sábado, das 11h às 23h

goiaba

R$37,90

Serve 2 pessoas

Rua Brigadeiro Eduardo Gomes, 370, Dom Bosco. Tel.: (31) 99303-1011

Quarta a sábado, das 17h à 0h; domingo, das 14h às 21h

Churrasquinho do Reginaldo

Girassol pro-nóbis

Carne de sol com ora-pro-nóbis na manteiga de garrafa, batatas rústicas e purê de jerimum (abóbora)

R$39,90

Serve 3 pessoas

Rua Padre Eustáquio, 2649, Padre Eustáquio. Tel.: (31) 97100-2222

Segunda a sexta, das 17h às 23h; sábado, das 12h às 20h

Quarta, das 11h às 23h; quinta a sábado, das 11h às 3h; domingo, das 11h às 16h

Mercadinho Bicalho

As Poderosas

Almôndega com 160 gramas, servida com molho, queijo derretido por cima, batata cozida e farinha de fubá torrado da roça, complementado com cebolinha fresca.

R$23,00

Individual

Rua Mármore 556, Santa Tereza

Quarta e quinta, das 15h à 0h; sexta, das 15h à 1h; sábado, das 11h à 1h; domingo, das 11h às 21h

 Minera Bier

Delícia do Jequitinhonha

Bolinho de milho verde recheado com carne de panela e requeijão branco de corte. Para acompanhar, catchup de goiaba fresca, feito artesanalmente

R$34,99

Serve 2 pessoas

Av. Antônio Abraão Caram, 997, São Luiz / Mineirão

Terça a sexta, das 17h às 23h; sábado, das 10h às 21h; domingo e feriados, das 10h às 20h.

Novo Barba

Trem Mexido

Mexido à moda da casa com carne de lata e crispy de couve

R$36,90

Serve 2 pessoas

Av. Getúlio Vargas, 216, Funcionários. Tel.: (31) 2535-3527

Segunda a sexta, das 17h à 0h; sábado e feriados, das 10h à 0h

Paturebar

Cupim Sem Culpa

Cupim cozido lentamente em um molho especial temperado com alho, cebola, alho-poró, especiarias e saborizado com a cachaça. Servido fatiado com farofa de banana da terra e chips de mandioca, regado com a redução do molho do cozimento

R$36,00

Serve 3 pessoas

Rua Tupis, 1655, Barro Preto. Tel.: (31) 98476 3902

Segunda a sábado, a partir das 17h

bandeira de Minas Gerais) com musseline de abóbora Cabotiá e molho de ervas.

R$ 40,00

Serve 3 pessoas

Rua Major Lopes, 4 São Pedro. Tel.: (31) 2520-3420 / (31) 99449-5004

Terça a sexta, das 17h à 0h; sábado, das 11h às 22h; domingos e feriados, das 11h às 18h

Serrotinhos Bar

Grota de Queijo

Bola de carne com o tradicional queijo do serro acompanhado com jiló

R$30,00

Serve 2 pessoas

Rua Pará de Minas, 280, Padre Eustáquio

Segunda a sábado, das 6h às 23h30; domingo, das 6h às 18h

 bolotinhas de mandioca

Torresmo de rolo com bolotinhas de mandioca. Acompanha limão e melado de garapa de cana

R$40,00

Serve de 3 a 4 pessoas

Rua Francisco Deslandes, 10, Anchieta

Terça a sexta, das 17h à 0h; sábado e domingo, das 11h às 18h